太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選
第50回 日本でもっとも古い居酒屋がある街 東京・台東区根岸
レンタル期間：7日間
今回は、東京・台東区の根岸を散策。
その地名の由来は、上野の崖の下にある根岸の地は、かつては海で「木の根のような岸が続いていた」ため、と言われています。
古き良き下町の雰囲気を今に残すエリアで、関東大震災や太平洋戦争での罹災を免れた町並みや建物も、多く残っています。そんな町歩きでは、文豪・夏目漱石の好物だった"落花糖"を作る老舗や、江戸指物職人の技を紹介します。
そして今宵の居酒屋一軒目は、日本酒と貝料理にこだわる『焼貝うぐいす』へ。
全国から常時15種類以上の貝を仕入れ、刺身、焼き、そして"なめろう"までもが、全て貝尽くし!!
日本酒の品揃えも、常時15種類。オーナー自ら蔵元に出向いて米作りや酒作りを手伝い、仕入れているのだとか。
続く居酒屋二軒目は、今に残る日本最古の居酒屋とされる『鍵屋』。
江戸時代の1856年（安政３年）に酒屋として創業し、実に160年以上の歴史を誇ります。一貫して変わらぬ名物料理の数々に、太田さんも大興奮!!
老舗の江戸風情を、じっくりと堪能します。
その地名の由来は、上野の崖の下にある根岸の地は、かつては海で「木の根のような岸が続いていた」ため、と言われています。
古き良き下町の雰囲気を今に残すエリアで、関東大震災や太平洋戦争での罹災を免れた町並みや建物も、多く残っています。そんな町歩きでは、文豪・夏目漱石の好物だった"落花糖"を作る老舗や、江戸指物職人の技を紹介します。
そして今宵の居酒屋一軒目は、日本酒と貝料理にこだわる『焼貝うぐいす』へ。
全国から常時15種類以上の貝を仕入れ、刺身、焼き、そして"なめろう"までもが、全て貝尽くし!!
日本酒の品揃えも、常時15種類。オーナー自ら蔵元に出向いて米作りや酒作りを手伝い、仕入れているのだとか。
続く居酒屋二軒目は、今に残る日本最古の居酒屋とされる『鍵屋』。
江戸時代の1856年（安政３年）に酒屋として創業し、実に160年以上の歴史を誇ります。一貫して変わらぬ名物料理の数々に、太田さんも大興奮!!
老舗の江戸風情を、じっくりと堪能します。
エピソード
第158回「高知県四万十市で川の幸・海の幸を堪能」
今回の舞台は、県内屈指の雄大な自然を有する、高知県四万十市。全長196kmの大河「四万十川」 は、最後の清流といわれ、川幅も広く、清流がゆっくり流れるのどかな風景を存分に楽しめることができます。美しい水と天然の苔類で育った川の幸、黒潮が育てた海の幸を提供する地元で評判の人気店をご紹介します。
30年以上前に作家・椎名誠さんに誘われ、美術監督として参加した映画以来、久しぶりの四万十を訪問。その撮影地である口屋内沈下橋を散策しました。当時は一週間にわたり、川辺でキャンプ生活を送りながら撮影を行ったそう。「夢の駆け巡った場所だな」。四万十の時より強い風を受けながら、太田さん、青春の１ページに思いを馳せました。
さて待望の居酒屋タイム。2015年開店の「人情酒場 いわちゃん」。まずは土佐の銘酒「酔鯨 純米酒 八反六十」の燗で。そこに昆布〆した赤足くまえびの刺身に、四万十川で採れた青さのりの天ぷら。口の中いっぱいに、柔らかい青さのりの風味と香りが広がります。天然塩でいただけば格別の旨さ。
さらに高知では特に珍重されている新鮮なカツオ「ビリカツオの刺身」が登場。太田さん、土佐の食の宝庫と銘酒に浸り、大満足の夜となりました。
【出演】
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター ／ 作家）
今回の舞台は、県内屈指の雄大な自然を有する、高知県四万十市。全長196kmの大河「四万十川」 は、最後の清流といわれ、川幅も広く、清流がゆっくり流れるのどかな風景を存分に楽しめることができます。美しい水と天然の苔類で育った川の幸、黒潮が育てた海の幸を提供する地元で評判の人気店をご紹介します。
30年以上前に作家・椎名誠さんに誘われ、美術監督として参加した映画以来、久しぶりの四万十を訪問。その撮影地である口屋内沈下橋を散策しました。当時は一週間にわたり、川辺でキャンプ生活を送りながら撮影を行ったそう。「夢の駆け巡った場所だな」。四万十の時より強い風を受けながら、太田さん、青春の１ページに思いを馳せました。
さて待望の居酒屋タイム。2015年開店の「人情酒場 いわちゃん」。まずは土佐の銘酒「酔鯨 純米酒 八反六十」の燗で。そこに昆布〆した赤足くまえびの刺身に、四万十川で採れた青さのりの天ぷら。口の中いっぱいに、柔らかい青さのりの風味と香りが広がります。天然塩でいただけば格別の旨さ。
さらに高知では特に珍重されている新鮮なカツオ「ビリカツオの刺身」が登場。太田さん、土佐の食の宝庫と銘酒に浸り、大満足の夜となりました。
【出演】
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター ／ 作家）
見放題
レンタル
第157回「高知県高知市で絶品のカツオと歴史を堪能」
今回の舞台は、幕末の英雄、坂本龍馬が生まれた高知県高知市。激動の幕末を駆け抜けた坂本龍馬を知ることができるスポットが数多く点在します。また高知県民のソウルフードの1つが「カツオのタタキ」。太田さん待望の旬の味覚です。地元で評判の初カツオと選りすぐりの燗酒を味わえる名店をご紹介します。
開創1300年を誇る聖武天皇ゆかりの古刹、「五台山 竹林寺」。歴史と四季折々の自然を楽しめる広い境内をゆっくりと散策した後は、高知の定番グルメスポット「ひろめ市場」 を訪れました。ここは土佐の風土に育まれた「食」が集う場所。豪快な炎で焼き上げるカツオのわら焼きに目を奪われた太田さん、本場炙りたてのカツオのタタキを堪能しました。
お目当ての居酒屋、燗酒の店「サケとサカナ ヒナタ」。酒肴に定評のある地元の人気店です。まずは島根産「扶桑鶴 特別純米」の燗で。米の旨みを醸した濃い酒です。お通しは、イタドリのクミン炒めなど８種の盛り合わせ。熟成ナイラゲ漬けは、１か月熟成させた、まるで上質のハムのような逸品。そこに本日獲れたてのカツオを炙った、カツオ焼切りが登場。寡黙の中にセンスの光るアテの数々に、太田さんも心地よく酔いしれました。
今回の舞台は、幕末の英雄、坂本龍馬が生まれた高知県高知市。激動の幕末を駆け抜けた坂本龍馬を知ることができるスポットが数多く点在します。また高知県民のソウルフードの1つが「カツオのタタキ」。太田さん待望の旬の味覚です。地元で評判の初カツオと選りすぐりの燗酒を味わえる名店をご紹介します。
開創1300年を誇る聖武天皇ゆかりの古刹、「五台山 竹林寺」。歴史と四季折々の自然を楽しめる広い境内をゆっくりと散策した後は、高知の定番グルメスポット「ひろめ市場」 を訪れました。ここは土佐の風土に育まれた「食」が集う場所。豪快な炎で焼き上げるカツオのわら焼きに目を奪われた太田さん、本場炙りたてのカツオのタタキを堪能しました。
お目当ての居酒屋、燗酒の店「サケとサカナ ヒナタ」。酒肴に定評のある地元の人気店です。まずは島根産「扶桑鶴 特別純米」の燗で。米の旨みを醸した濃い酒です。お通しは、イタドリのクミン炒めなど８種の盛り合わせ。熟成ナイラゲ漬けは、１か月熟成させた、まるで上質のハムのような逸品。そこに本日獲れたてのカツオを炙った、カツオ焼切りが登場。寡黙の中にセンスの光るアテの数々に、太田さんも心地よく酔いしれました。
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レンタル
第156回「岡山・倉敷市で美観の風情と地物を堪能」
今回の舞台は、年間３００万人以上の観光客が訪れる、岡山・倉敷市。江戸時代から残る白壁の蔵屋敷と洋風建築が調和した美しい町並みが世界中の観光客を魅了します。そんな倉敷美観地区で地産地消にこだわり、瀬戸内産の鮮魚や岡山の旬の食材をつかった料理を提供する名店をご紹介します。
太田さんが必ず立ち寄りたかった場所が、大原美術館。倉敷の文化発展に貢献した事業家・大原孫三郎によって昭和5年に創立された日本初の私立西洋美術館です。本館にはクロード・モネ作『睡蓮』をはじめ、ピカソ、ルノワール、ゴーギャンなど、西洋の名画が数多く展示されています。エル・グレコ作『受胎告知』を前に、太田さんしばし時間を忘れ、見惚れていました。
美観地区ならではの蔵の風合いがどこか懐かしさを感じる「馳走屋 菜乃花」1990年開店。
まずは倉敷の地酒「燦然」の燗で。初めに黄ニラと地だこのヌタ。県産の黄ニラは、シャクとした歯触りと柔らかな香りが特徴で、食欲をそそる一品。ママカリ甘酢漬けは、瀬戸内の名物。甘酢がさらっと利いていて、見た目にも清涼感のある味わい。そして太田さん絶賛の旨味を凝縮した牡蛎の天麩羅。心地よく瀬戸内の旬の酒肴を堪能しました。
【出演】
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター ／ 作家）
今回の舞台は、年間３００万人以上の観光客が訪れる、岡山・倉敷市。江戸時代から残る白壁の蔵屋敷と洋風建築が調和した美しい町並みが世界中の観光客を魅了します。そんな倉敷美観地区で地産地消にこだわり、瀬戸内産の鮮魚や岡山の旬の食材をつかった料理を提供する名店をご紹介します。
太田さんが必ず立ち寄りたかった場所が、大原美術館。倉敷の文化発展に貢献した事業家・大原孫三郎によって昭和5年に創立された日本初の私立西洋美術館です。本館にはクロード・モネ作『睡蓮』をはじめ、ピカソ、ルノワール、ゴーギャンなど、西洋の名画が数多く展示されています。エル・グレコ作『受胎告知』を前に、太田さんしばし時間を忘れ、見惚れていました。
美観地区ならではの蔵の風合いがどこか懐かしさを感じる「馳走屋 菜乃花」1990年開店。
まずは倉敷の地酒「燦然」の燗で。初めに黄ニラと地だこのヌタ。県産の黄ニラは、シャクとした歯触りと柔らかな香りが特徴で、食欲をそそる一品。ママカリ甘酢漬けは、瀬戸内の名物。甘酢がさらっと利いていて、見た目にも清涼感のある味わい。そして太田さん絶賛の旨味を凝縮した牡蛎の天麩羅。心地よく瀬戸内の旬の酒肴を堪能しました。
【出演】
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター ／ 作家）
見放題
レンタル
第155回「岡山・瀬戸内市で豊富な海の幸と地酒を堪能」
今回の舞台は、青い空と海、瀬戸内海を見渡す岡山・瀬戸内市。特に瀬戸内海に面した牛窓は、ノスタルジックな町並みや歴史ある神社など、岡山県南を代表する人気観光地です。四季折々の豊富な海の幸と厳選の地酒を提供する、太田さんご贔屓の名居酒屋をご紹介します。
古くから風待ち、潮待ちの港として栄えた牛窓。港町として栄えた江戸時代から昭和30年頃の面影を数多く残しています。格子戸、旧中國銀行、燈籠堂跡など、伝統的建造物や史跡が点在。古き良き町並みを散策した太田さん、ゆったりとした瀬戸内時間を堪能しました。
いま岡山で一番と言わしめた名店「小ぐり」。2009年開店。
店内は清潔感があり、板前割烹としての落ち着いた雰囲気。まずは「本醸造 喜平」の燗から。定評のある突き出しは、黄ニラ棒寿司に真子など旬の素材を活かした絶品揃い。鰆塩タタキは、彩り美しく、春来るを思わせる上品な味わい。ゲタ煮付は、舌ひらめを砂糖を使わず煮込み、素材の旨味を最大限に引き出した逸品。手際よく調理されている様子を眺めながら、岡山の地酒に酔いしれる。
【出演】
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター ／ 作家）
今回の舞台は、青い空と海、瀬戸内海を見渡す岡山・瀬戸内市。特に瀬戸内海に面した牛窓は、ノスタルジックな町並みや歴史ある神社など、岡山県南を代表する人気観光地です。四季折々の豊富な海の幸と厳選の地酒を提供する、太田さんご贔屓の名居酒屋をご紹介します。
古くから風待ち、潮待ちの港として栄えた牛窓。港町として栄えた江戸時代から昭和30年頃の面影を数多く残しています。格子戸、旧中國銀行、燈籠堂跡など、伝統的建造物や史跡が点在。古き良き町並みを散策した太田さん、ゆったりとした瀬戸内時間を堪能しました。
いま岡山で一番と言わしめた名店「小ぐり」。2009年開店。
店内は清潔感があり、板前割烹としての落ち着いた雰囲気。まずは「本醸造 喜平」の燗から。定評のある突き出しは、黄ニラ棒寿司に真子など旬の素材を活かした絶品揃い。鰆塩タタキは、彩り美しく、春来るを思わせる上品な味わい。ゲタ煮付は、舌ひらめを砂糖を使わず煮込み、素材の旨味を最大限に引き出した逸品。手際よく調理されている様子を眺めながら、岡山の地酒に酔いしれる。
【出演】
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター ／ 作家）
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レンタル
第154回「東京・学芸大学で懐かしさと絶品料理を堪能」
今回の舞台は、アクセスと生活利便性に恵まれる、東京・学芸大学。下町の雰囲気漂うアットホームな商店街に、流行に敏感な若者たちが集う街として、いま世界からも注目されているとか。そんなおしゃれさと親しみやすさが同居した学芸大学で、季節の野菜料理をあてに晩酌を愉しむ、隠れ家的な名店をご紹介します。
学芸大学は、かつて太田さんが入社したての頃、アパート暮らしをしていたことのある街。懐かしの街並を散策していると、中古レコード店を発見。吸い込まれる様に店内へ。無類のレコードコレクターの太田さん、知らぬ間に20枚購入と相成りました。
お待ちかねの居酒屋巡り。駅から15分ほど、どこか古民家のようなひっそりと佇んでいる「あめつち」。カウンター数席のみで、騒がしさがない空間。まずは「純米酒 会津娘」の燗で。初めの一品は、九条ねぎのぬた。寒さで甘みを増した九条ネギは、まさに旬の味覚。そこに太田さん好物の、牡蠣のオイル漬けが登場。牡蠣の濃厚なふくらみと旨味が凝縮され、純米酒とも相性抜群。こだわりと丁寧な技が光る料理の数々。心落ちつく空間で、至福の時間に浸りました。
【出演】
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター ／ 作家）
今回の舞台は、アクセスと生活利便性に恵まれる、東京・学芸大学。下町の雰囲気漂うアットホームな商店街に、流行に敏感な若者たちが集う街として、いま世界からも注目されているとか。そんなおしゃれさと親しみやすさが同居した学芸大学で、季節の野菜料理をあてに晩酌を愉しむ、隠れ家的な名店をご紹介します。
学芸大学は、かつて太田さんが入社したての頃、アパート暮らしをしていたことのある街。懐かしの街並を散策していると、中古レコード店を発見。吸い込まれる様に店内へ。無類のレコードコレクターの太田さん、知らぬ間に20枚購入と相成りました。
お待ちかねの居酒屋巡り。駅から15分ほど、どこか古民家のようなひっそりと佇んでいる「あめつち」。カウンター数席のみで、騒がしさがない空間。まずは「純米酒 会津娘」の燗で。初めの一品は、九条ねぎのぬた。寒さで甘みを増した九条ネギは、まさに旬の味覚。そこに太田さん好物の、牡蠣のオイル漬けが登場。牡蠣の濃厚なふくらみと旨味が凝縮され、純米酒とも相性抜群。こだわりと丁寧な技が光る料理の数々。心落ちつく空間で、至福の時間に浸りました。
【出演】
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター ／ 作家）
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第153回「滋賀・長浜市で銘酒と琵琶湖の恵みを堪能」
今回の舞台は、滋賀県の湖北地方に位置する市、長浜市。江戸時代には北国街道の宿場としても栄え、琵琶湖水運の要衝として発展、ノスタルジックでモダンな町並みが人気のスポットです。風情ある町並みで長浜の銘酒と琵琶湖の恵みを存分に味わえる名店をご紹介します。
琵琶湖の豊かな水源から米や野菜が育ち、さらに味噌や酒などの発酵食品が作られてきました。大通寺の門前通りで、「どぶろく」の醸造所・ハッピー太郎醸造所を発見。早速クラフトどぶろくをいただくことに。シュワとした爽快さと甘酸っぱい仕上がりに、太田さんも感激。ご主人との酒談義に興じながら、新世代の味を愉しみました。
さて待望の居酒屋タイム。琵琶湖の幸と滋賀酒を楽しめる名店「割烹 能登」。まずはご当地「純米吟醸 琵琶の長寿」から。そして長浜でしか味わえない珍味の、天然鮒ずしに鮒子造り。独特の香りと発酵による酸味の旨さはやみつきになる味。さらに長浜産 熊焼きは、優しく滋味深い肉に脂身の旨さが抜群。選りすぐりの湖北料理でもてなす大将と女将の人柄にも癒され、太田さんも大満足。四季折々に再訪したいお店と実感しました。
【出演】
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター ／ 作家）
今回の舞台は、滋賀県の湖北地方に位置する市、長浜市。江戸時代には北国街道の宿場としても栄え、琵琶湖水運の要衝として発展、ノスタルジックでモダンな町並みが人気のスポットです。風情ある町並みで長浜の銘酒と琵琶湖の恵みを存分に味わえる名店をご紹介します。
琵琶湖の豊かな水源から米や野菜が育ち、さらに味噌や酒などの発酵食品が作られてきました。大通寺の門前通りで、「どぶろく」の醸造所・ハッピー太郎醸造所を発見。早速クラフトどぶろくをいただくことに。シュワとした爽快さと甘酸っぱい仕上がりに、太田さんも感激。ご主人との酒談義に興じながら、新世代の味を愉しみました。
さて待望の居酒屋タイム。琵琶湖の幸と滋賀酒を楽しめる名店「割烹 能登」。まずはご当地「純米吟醸 琵琶の長寿」から。そして長浜でしか味わえない珍味の、天然鮒ずしに鮒子造り。独特の香りと発酵による酸味の旨さはやみつきになる味。さらに長浜産 熊焼きは、優しく滋味深い肉に脂身の旨さが抜群。選りすぐりの湖北料理でもてなす大将と女将の人柄にも癒され、太田さんも大満足。四季折々に再訪したいお店と実感しました。
【出演】
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター ／ 作家）
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第152回「滋賀・大津市で歴史と名物料理を堪能」
今回の舞台は、滋賀県の県庁所在地、大津市。琵琶湖に寄り添うように広がる大津は、自然と歴史と人々の暮らしが調和した美しい風景が魅力。清冽な水から醸される日本酒など、豊かな自然がもたらす美味・珍味に溢れています。そんな大津で、感動を呼ぶ旨さだと評判の名物料理を堪能します。
世界文化遺産の延暦寺や京都からも程近い場所に位置する大津市は、自然と歴史の宝庫。古くから日本四箇大寺の1つに数えられる名刹・ 三井寺を訪ねました。総本堂にあたる国宝・金堂は、桃山時代を代表する名建築として知られています。三井の晩鐘で鐘つき体験を行った太田さん、響きわたる荘厳な音色にしばし合掌。悠久の歴史に思いをはせました。
大津はかつて、東海道の宿場町として栄えた地域。この地にひっそりと佇む名店「おゝ杉」に訪ねました。
京都の〈たん熊〉で修業し、地元大津に店を構えて約30年。独創性あふれる料理が評判で、連日予約客で埋る賑わい。まずは滋賀酒「喜楽長 権座」の燗から。珍味の三種盛のあとは本もろこの炭焼き。身を炙った香ばしさと薄皮の食感が絶妙の旨さ。そしてお待ちかね、名物「うなぎしゃぶ」が登場。ゆるゆると鰻に火が入り、骨切りした身が鍋の中でふっくらしたら食べ頃です。時の経つのも忘れて、今宵は湖魚の旨味を堪能しました。
【出演】
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター ／ 作家）
今回の舞台は、滋賀県の県庁所在地、大津市。琵琶湖に寄り添うように広がる大津は、自然と歴史と人々の暮らしが調和した美しい風景が魅力。清冽な水から醸される日本酒など、豊かな自然がもたらす美味・珍味に溢れています。そんな大津で、感動を呼ぶ旨さだと評判の名物料理を堪能します。
世界文化遺産の延暦寺や京都からも程近い場所に位置する大津市は、自然と歴史の宝庫。古くから日本四箇大寺の1つに数えられる名刹・ 三井寺を訪ねました。総本堂にあたる国宝・金堂は、桃山時代を代表する名建築として知られています。三井の晩鐘で鐘つき体験を行った太田さん、響きわたる荘厳な音色にしばし合掌。悠久の歴史に思いをはせました。
大津はかつて、東海道の宿場町として栄えた地域。この地にひっそりと佇む名店「おゝ杉」に訪ねました。
京都の〈たん熊〉で修業し、地元大津に店を構えて約30年。独創性あふれる料理が評判で、連日予約客で埋る賑わい。まずは滋賀酒「喜楽長 権座」の燗から。珍味の三種盛のあとは本もろこの炭焼き。身を炙った香ばしさと薄皮の食感が絶妙の旨さ。そしてお待ちかね、名物「うなぎしゃぶ」が登場。ゆるゆると鰻に火が入り、骨切りした身が鍋の中でふっくらしたら食べ頃です。時の経つのも忘れて、今宵は湖魚の旨味を堪能しました。
【出演】
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター ／ 作家）
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第151回「滋賀・近江八幡で風情と絶品料理を満喫 」
今回の舞台は、滋賀県の中部に位置する近江八幡市。豊臣秀次によって八幡山城が築かれ、歴史情緒あふれる八幡堀や城下町の町並みが現存するエリアです。歴史と文化が息づく街で、琵琶湖の旬の食材と滋賀の銘酒を提供する名居酒屋をご紹介します。
まずは琵琶湖へと続く水路「八幡堀」へ。風情あふれる石畳や旧家が軒を連ねる景観は、まるで江戸時代にタイムスリップしたかのよう。堀を巡る屋形船に乗り、城下町の面影を和舟からゆったりと楽しめた太田さん。安らぎの時間を満喫しました。
JR大津駅から徒歩圏内にある、こだわりの旬の肴と滋賀酒を楽しめる名店「直（なお）」。まずは女性杜氏が醸す「浅茅生 生酛･特別純米･赤カエル」の燗で。ご主人が派手と称するお通しは、たら白子ポン酢・鯛の子・うぐい炊きなど、目を見張る品揃え。ぶり塩たたきは、氷見産のブリに旨塩を振って炙った逸品。そして琵琶湖八珍と言われる固有種、本もろこの南蛮。そのどれもが地の物を熟知した上品な味つけ、盛りつけの美しさがあり、そこかしこに料理人の技が光っていました。
【出演】
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター ／ 作家）
今回の舞台は、滋賀県の中部に位置する近江八幡市。豊臣秀次によって八幡山城が築かれ、歴史情緒あふれる八幡堀や城下町の町並みが現存するエリアです。歴史と文化が息づく街で、琵琶湖の旬の食材と滋賀の銘酒を提供する名居酒屋をご紹介します。
まずは琵琶湖へと続く水路「八幡堀」へ。風情あふれる石畳や旧家が軒を連ねる景観は、まるで江戸時代にタイムスリップしたかのよう。堀を巡る屋形船に乗り、城下町の面影を和舟からゆったりと楽しめた太田さん。安らぎの時間を満喫しました。
JR大津駅から徒歩圏内にある、こだわりの旬の肴と滋賀酒を楽しめる名店「直（なお）」。まずは女性杜氏が醸す「浅茅生 生酛･特別純米･赤カエル」の燗で。ご主人が派手と称するお通しは、たら白子ポン酢・鯛の子・うぐい炊きなど、目を見張る品揃え。ぶり塩たたきは、氷見産のブリに旨塩を振って炙った逸品。そして琵琶湖八珍と言われる固有種、本もろこの南蛮。そのどれもが地の物を熟知した上品な味つけ、盛りつけの美しさがあり、そこかしこに料理人の技が光っていました。
【出演】
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター ／ 作家）
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第150回「静岡・伊東市で温泉街と鯵尽くしを満喫」
今回の舞台は、豊かな自然と温泉に恵まれた人気の観光地、静岡県伊東市。伊豆半島東部に位置し東京からのアクセスも良く、日帰りでも楽しめる魅力的なスポットが数多くあります。伊東駅前から延びる、長く愛されている商店街で、鯵尽くしで評判の名居酒屋を堪能します。
地元愛あふれる「湯の花通り商店街」には、タイムスリップしたかのような情緒あふれる風景が広がります。
酒屋さんにねりもの屋さん、偶然見つけたビール専門のヴィンテージ雑貨店まで。人々の生活の営みに温かみがあった頃の雰囲気がここにはありました。
さて待望の居酒屋巡り。伊東の地魚料理で全てが美味いと評判のお店「食処 うめはら」を訪ねました。まずは地域限定酒として醸される酒「純米酒 池」の燗で。この日のお通しは、カマスの南蛮。そこにご主人のおススメ、小アジ干物素揚げが登場です。ジンタとも呼ばれる小アジを干物から素揚げした一皿で、骨まで食べれて香ばしさとアジ本来の旨味が凝縮。鯵食いの太田さん、わが鯵食い史に１ページを飾ったと大絶賛でした。
【出演】
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター ／ 作家）
今回の舞台は、豊かな自然と温泉に恵まれた人気の観光地、静岡県伊東市。伊豆半島東部に位置し東京からのアクセスも良く、日帰りでも楽しめる魅力的なスポットが数多くあります。伊東駅前から延びる、長く愛されている商店街で、鯵尽くしで評判の名居酒屋を堪能します。
地元愛あふれる「湯の花通り商店街」には、タイムスリップしたかのような情緒あふれる風景が広がります。
酒屋さんにねりもの屋さん、偶然見つけたビール専門のヴィンテージ雑貨店まで。人々の生活の営みに温かみがあった頃の雰囲気がここにはありました。
さて待望の居酒屋巡り。伊東の地魚料理で全てが美味いと評判のお店「食処 うめはら」を訪ねました。まずは地域限定酒として醸される酒「純米酒 池」の燗で。この日のお通しは、カマスの南蛮。そこにご主人のおススメ、小アジ干物素揚げが登場です。ジンタとも呼ばれる小アジを干物から素揚げした一皿で、骨まで食べれて香ばしさとアジ本来の旨味が凝縮。鯵食いの太田さん、わが鯵食い史に１ページを飾ったと大絶賛でした。
【出演】
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第149回「静岡・静岡市で名物おでんと海鮮酒場を満喫」
今回の舞台は、徳川家康ゆかりの歴史ある街、静岡県静岡市。県内でも屈指の景勝地・日本平の茶畑にある絶景テラスや海岸線の先に雄大な富士を眺望することができる三保松原など、風光明媚な絶景スポットが自慢です。また駿河湾を眺める静岡市は、海の幸にも恵まれた食材の宝庫。新鮮な魚介をふんだんに提供し家族で営む人気の名酒場をご紹介します。
静岡市民が愛してやまない「静岡おでん」。静岡駅の近くにある青葉おでん街を久しぶりに訪ねました。1960年代のレトロな横丁には、赤ちょうちんを掲げたおでん屋さんがズラリ。古株の「幸多路」で腰を据えた太田さん、黒はんぺんに牛すじ、油揚げを頬張りながら、開運の燗酒を流し込む。身も心も温まる豊かな時間を満喫しました。
太田さんご贔屓の一軒「大石商店」。ここは駿河湾の採れたて鮮魚を扱いながら、酒の販売と居酒屋まで営む名物店。大きくなった子どもたちはじめ、一家総出で出迎えてくれました。まずは地酒「純米 正雪」を注文。お通しのゆでしらすからして、目を見張る新鮮な旨さには驚くばかり。続いてまぐろのハラモ煮。マグロの中で最も脂が乗っている部位を濃い煮汁で仕上げた、五臓六腑に染み渡る逸品です。酒に酔い、人に酔う。今宵は家族の温もりを堪能しました。
【出演】
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター ／ 作家）
今回の舞台は、徳川家康ゆかりの歴史ある街、静岡県静岡市。県内でも屈指の景勝地・日本平の茶畑にある絶景テラスや海岸線の先に雄大な富士を眺望することができる三保松原など、風光明媚な絶景スポットが自慢です。また駿河湾を眺める静岡市は、海の幸にも恵まれた食材の宝庫。新鮮な魚介をふんだんに提供し家族で営む人気の名酒場をご紹介します。
静岡市民が愛してやまない「静岡おでん」。静岡駅の近くにある青葉おでん街を久しぶりに訪ねました。1960年代のレトロな横丁には、赤ちょうちんを掲げたおでん屋さんがズラリ。古株の「幸多路」で腰を据えた太田さん、黒はんぺんに牛すじ、油揚げを頬張りながら、開運の燗酒を流し込む。身も心も温まる豊かな時間を満喫しました。
太田さんご贔屓の一軒「大石商店」。ここは駿河湾の採れたて鮮魚を扱いながら、酒の販売と居酒屋まで営む名物店。大きくなった子どもたちはじめ、一家総出で出迎えてくれました。まずは地酒「純米 正雪」を注文。お通しのゆでしらすからして、目を見張る新鮮な旨さには驚くばかり。続いてまぐろのハラモ煮。マグロの中で最も脂が乗っている部位を濃い煮汁で仕上げた、五臓六腑に染み渡る逸品です。酒に酔い、人に酔う。今宵は家族の温もりを堪能しました。
【出演】
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