本編を視聴するには、会員登録の上購入が必要です

第30回「京都の定番！豆腐の名店 －町のとうふ店から名刹の精進まで－」

京都で食べたいものといえば「京豆腐」もそのひとつ。良質で豊富な水に恵まれた京都の豆腐は独特のなめらかさが特徴。町中には、昔ながらの家族経営を続ける町の豆腐屋さんから、湯豆腐など豆腐をメインとした料理店もたくさん。 かまどで薪を炊き、昔ながらの豆腐をつくり続ける洛中の人情あふれるお豆腐屋さんから、江戸時代から続く老舗の湯豆腐、京都のおばんざいに欠かせない"お揚げ"の名店などなど。そして龍にちなんだお豆腐の精進料理にも挑戦！常盤貴子が、シンプルかつ奥深い「京のお豆腐」についてたっぷりと学びます。

恒例の常盤貴子お薦めのカフェコーナーは、バリスタ日本チャンピオンが経営する大人気店をご紹介。"バリスタ界のエンターテイナー"と呼ばれるオーナーの遊びごころ溢れるおもてなしの精神と、美味しいコーヒーが心地よい一軒です。


【出演】
小倉忠輔（奥丹清水）
入山貴之（入山とうふ店）
岡田章宏（Okaffe Kyoto）
東田和久（久在屋）
西川玄房（東林院住職）

【協力】
妙心寺、東林院、入山とうふ店、総本家 ゆどうふ 奥丹清水、久在屋、Okaffe Kyoto

見放題はこちらから（550円/月(税込)）
単品購入(220円(税込))

この動画は2026年04月03日 23時59分に販売終了予定です。

視聴期限は購入後7日間です。

購入済の方は、ログインすると視聴できます

カテゴリ

タグ

お気に入り登録

関連動画

京都画報

すべて見る

紀行

すべて見る