太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選
第55回 新たな発見がいっぱい 埼玉・越谷
【放送】毎週日曜日 よる9時00分～9時30分
レンタル期間：7日間
居酒屋の達人・太田和彦が、埼玉・越谷市を歩きます。
越谷は埼玉県の南東部に位置し、かつては「江戸の米蔵」と呼ばれた穀倉地帯の中心地。米は元荒川を使って、舟で江戸に運ばれていました。
大沢橋を渡れば、旧日光街道の越ヶ谷宿。今なお、宿場町の風情が感じられる古い建物なども残っています。そんな越谷は、太田さんにとって初めて旅する場所。たくさんの発見や感動が待っていました！
訪ねた居酒屋一軒目は、『居酒屋いちまる』。
国産鴨肉と地野菜にこだわり、特に名物の鴨と、地物の越谷ネギは大人気！
太田さんも、鴨ネギを肴に一杯！ 店主のこだわり料理に舌鼓！
さらには、ご当地の新銘柄日本酒「越ヶ谷宿」にも大満足!!
次いで訪れた居酒屋二軒目は、新鮮な魚介類にこだわる美人女将のお店『ひなた』。
自ら市場で目利きした鮮魚が売りのこちら。女将はわずか３歳の頃から、実のお父さんが釣り上げる鮮魚を使っての料理を始めたとか。その腕前には、太田さんも脱帽！
今宵は埼玉・越谷の魅力を、じっくりとお伝えします。
越谷は埼玉県の南東部に位置し、かつては「江戸の米蔵」と呼ばれた穀倉地帯の中心地。米は元荒川を使って、舟で江戸に運ばれていました。
大沢橋を渡れば、旧日光街道の越ヶ谷宿。今なお、宿場町の風情が感じられる古い建物なども残っています。そんな越谷は、太田さんにとって初めて旅する場所。たくさんの発見や感動が待っていました！
訪ねた居酒屋一軒目は、『居酒屋いちまる』。
国産鴨肉と地野菜にこだわり、特に名物の鴨と、地物の越谷ネギは大人気！
太田さんも、鴨ネギを肴に一杯！ 店主のこだわり料理に舌鼓！
さらには、ご当地の新銘柄日本酒「越ヶ谷宿」にも大満足!!
次いで訪れた居酒屋二軒目は、新鮮な魚介類にこだわる美人女将のお店『ひなた』。
自ら市場で目利きした鮮魚が売りのこちら。女将はわずか３歳の頃から、実のお父さんが釣り上げる鮮魚を使っての料理を始めたとか。その腕前には、太田さんも脱帽！
今宵は埼玉・越谷の魅力を、じっくりとお伝えします。
エピソード
第176回「港町・神戸で異国情緒と懐かしの味を堪能」
今回の舞台は、港町の異国情緒と歴史的文化が融合した観光地、神戸。メリケンパークやハーバーランドの美しい夜景が特に人気です。高架下商店街には昭和レトロの居酒屋が集まり、隠れ家酒場の宝庫。かつて訪ねた居酒屋の名店で、絶品の酒肴を堪能します。
新神戸駅のすぐ裏山には、本格的な渓谷感と大自然の名瀑が存在します。日本の滝百選に選ばれた名瀑、布引の滝。一筋の細やかな流れで、白絹のような上品で優美な佇まいが魅力です。太田さん、都会の喧騒を忘れる“神戸のオアシス”に心洗われました。
三宮中心部の飲み屋街エリアにある「播州地酒ひの」。カウンター席を中心にゆったりとした心地よさが特徴です。まずは地酒「竹泉」の燗で。おススメの刺身おまかせ三種は、横輪や鰯など、ネタのボリュームと鮮度が抜群。さらにかきの昆布蒸しは、牡蠣のジューシーな身に昆布出汁がたっぷり染み込み、地酒を引き立てる上品な味わい。店主の穏やかな笑顔と相まって、ふくよかな余韻が心にじんわりと染み渡ってきました。
今回の舞台は、港町の異国情緒と歴史的文化が融合した観光地、神戸。メリケンパークやハーバーランドの美しい夜景が特に人気です。高架下商店街には昭和レトロの居酒屋が集まり、隠れ家酒場の宝庫。かつて訪ねた居酒屋の名店で、絶品の酒肴を堪能します。
新神戸駅のすぐ裏山には、本格的な渓谷感と大自然の名瀑が存在します。日本の滝百選に選ばれた名瀑、布引の滝。一筋の細やかな流れで、白絹のような上品で優美な佇まいが魅力です。太田さん、都会の喧騒を忘れる“神戸のオアシス”に心洗われました。
三宮中心部の飲み屋街エリアにある「播州地酒ひの」。カウンター席を中心にゆったりとした心地よさが特徴です。まずは地酒「竹泉」の燗で。おススメの刺身おまかせ三種は、横輪や鰯など、ネタのボリュームと鮮度が抜群。さらにかきの昆布蒸しは、牡蠣のジューシーな身に昆布出汁がたっぷり染み込み、地酒を引き立てる上品な味わい。店主の穏やかな笑顔と相まって、ふくよかな余韻が心にじんわりと染み渡ってきました。
無料
第175回「港町・横須賀で大衆居酒屋の味と人情を堪能」
今回の舞台は、海軍の歴史と異国情緒が溶け合う港町、横須賀。三浦半島の潮風が運ぶ風情豊かな土地です。また庶民の憩いの場として、赤提灯が連なる大衆酒場は名高い存在。港町の喧騒と海の男たちの汗と笑いが染み込んだ大衆酒場で、酒肴と人情を味わいます。
太田さんが横須賀を訪ねたもう一つの目的が、初恋の人との出会い。その女性は地元で評判の天丼屋で働いていました。笑顔で差し出された天丼は、喜びの再会の味とも言える格別の旨さ。幸福感に包まれた太田さん、一口ごとに、心が少年時代へ舞い戻ったようです。
横須賀中央駅の脇には、大衆酒場の赤提灯が連なります。その真ん中で60年以上の歴史を刻む大衆酒場の名門 「酒蔵 お太幸」 を訪ねました。いまや地元呑んべいの聖地として不動の人気を誇るお店。まずは大七の燗酒から。そこにシューマイ、まぐろのぬた、評判のうなぎの玉子とじを注文。安くて旨い港の肴が並び、思わずもう一杯と酒が進む太田さん。大衆酒場の極みを堪能しました。
今回の舞台は、海軍の歴史と異国情緒が溶け合う港町、横須賀。三浦半島の潮風が運ぶ風情豊かな土地です。また庶民の憩いの場として、赤提灯が連なる大衆酒場は名高い存在。港町の喧騒と海の男たちの汗と笑いが染み込んだ大衆酒場で、酒肴と人情を味わいます。
太田さんが横須賀を訪ねたもう一つの目的が、初恋の人との出会い。その女性は地元で評判の天丼屋で働いていました。笑顔で差し出された天丼は、喜びの再会の味とも言える格別の旨さ。幸福感に包まれた太田さん、一口ごとに、心が少年時代へ舞い戻ったようです。
横須賀中央駅の脇には、大衆酒場の赤提灯が連なります。その真ん中で60年以上の歴史を刻む大衆酒場の名門 「酒蔵 お太幸」 を訪ねました。いまや地元呑んべいの聖地として不動の人気を誇るお店。まずは大七の燗酒から。そこにシューマイ、まぐろのぬた、評判のうなぎの玉子とじを注文。安くて旨い港の肴が並び、思わずもう一杯と酒が進む太田さん。大衆酒場の極みを堪能しました。
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第174回「古都・鎌倉で暖簾を守る老舗の味を堪能」
今回の舞台は、武士の都が始まった地、鎌倉。海と山にはさまれた静かな日常が一つに溶け合う、時間の層が厚いこの街は、太田さんのお気に入りです。表通りからそっと外れると、そこにはまだ見ぬ居酒屋の名店との出会いが。太田流とっておきの鎌倉旅をお届けします。
歴史の街・鎌倉には、“時代”を持ち帰る楽しみがあります。路地の先の小さな骨董店で出会う品々は、胸躍る特別なもの。誰かの暮らしを静かにくぐり抜けてきた器や道具たちに、太田さん、静かな上質さを感じ取ったようです。
そして小町通りの喧噪から外れ、やわらかな灯りに導かれ、今宵の居酒屋へ。
訪れたのは大正期創業の居酒屋「いさむ」。まずは太田さん、本醸造 鎌倉五山の燗酒から。合わせる肴は、鎌倉野菜の焼き浸し。旬の鎌倉野菜は優しい余韻で、燗酒との相性は抜群。小アジの南蛮漬けは、南蛮酢がしみ込んだ小アジの身がほろりとほどけて、旨味溢れる逸品。派手さはないが、じんわりと酒を進ませる家庭料理の品揃えに太田さんも感動。鎌倉の夜を、しみじみと味わいたくなる名店がまた一つ増えたようです。
今回の舞台は、武士の都が始まった地、鎌倉。海と山にはさまれた静かな日常が一つに溶け合う、時間の層が厚いこの街は、太田さんのお気に入りです。表通りからそっと外れると、そこにはまだ見ぬ居酒屋の名店との出会いが。太田流とっておきの鎌倉旅をお届けします。
歴史の街・鎌倉には、“時代”を持ち帰る楽しみがあります。路地の先の小さな骨董店で出会う品々は、胸躍る特別なもの。誰かの暮らしを静かにくぐり抜けてきた器や道具たちに、太田さん、静かな上質さを感じ取ったようです。
そして小町通りの喧噪から外れ、やわらかな灯りに導かれ、今宵の居酒屋へ。
訪れたのは大正期創業の居酒屋「いさむ」。まずは太田さん、本醸造 鎌倉五山の燗酒から。合わせる肴は、鎌倉野菜の焼き浸し。旬の鎌倉野菜は優しい余韻で、燗酒との相性は抜群。小アジの南蛮漬けは、南蛮酢がしみ込んだ小アジの身がほろりとほどけて、旨味溢れる逸品。派手さはないが、じんわりと酒を進ませる家庭料理の品揃えに太田さんも感動。鎌倉の夜を、しみじみと味わいたくなる名店がまた一つ増えたようです。
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第173回「東京・巣鴨で、歴史ある風情とねぎま鍋を堪能」
今回の舞台は、“おばあちゃんの原宿”として知られる、東京・巣鴨。地蔵通り商店街を中心に、歴史的な寺院と活気ある店舗が融合した独特の風情が楽しめます。とげぬき地蔵尊を起点に、赤パンツやお守り販売が名物で、縁起物探しにぴったり。そんな街で江戸時代から続く庶民の味「ねぎま鍋」をメインに据えた隠れ家的な名店をご紹介します。
巣鴨地蔵通りを訪れたら、ぜひ味わいたい“塩大福”。創業90年以上の老舗「みずの」が発祥のこの逸品は、塩が甘みを際立たせ、柔らか餅がクセになる美味しさ。太田さんもお酒の後に最高と、どうやらハマったようです。
待望の居酒屋巡り。ねぎま鍋が評判の小料理屋を訪ねました。その名も「ねぎま」。まずは「純米 甲子」の燗で。先付けに、江戸前玉子焼き・うるめいわし。続いて子持ち鮎の煮浸しは、秋の産卵期に旬を迎える鮎を丁寧に煮込んだ季節の逸品。そして名物のねぎま鍋を注文。トロのホロリと溶ける口どけとネギの瑞々しさが交互に絡みつく。江戸の粋が息づく上品な味わいに太田さん、今宵も穏やかな至福に浸りました。
今回の舞台は、“おばあちゃんの原宿”として知られる、東京・巣鴨。地蔵通り商店街を中心に、歴史的な寺院と活気ある店舗が融合した独特の風情が楽しめます。とげぬき地蔵尊を起点に、赤パンツやお守り販売が名物で、縁起物探しにぴったり。そんな街で江戸時代から続く庶民の味「ねぎま鍋」をメインに据えた隠れ家的な名店をご紹介します。
巣鴨地蔵通りを訪れたら、ぜひ味わいたい“塩大福”。創業90年以上の老舗「みずの」が発祥のこの逸品は、塩が甘みを際立たせ、柔らか餅がクセになる美味しさ。太田さんもお酒の後に最高と、どうやらハマったようです。
待望の居酒屋巡り。ねぎま鍋が評判の小料理屋を訪ねました。その名も「ねぎま」。まずは「純米 甲子」の燗で。先付けに、江戸前玉子焼き・うるめいわし。続いて子持ち鮎の煮浸しは、秋の産卵期に旬を迎える鮎を丁寧に煮込んだ季節の逸品。そして名物のねぎま鍋を注文。トロのホロリと溶ける口どけとネギの瑞々しさが交互に絡みつく。江戸の粋が息づく上品な味わいに太田さん、今宵も穏やかな至福に浸りました。
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第172回「南紀白浜で、世界遺産と老舗居酒屋を堪能」
今回の舞台は、和歌山県の南部に位置する、南紀白浜市。1300年以上の歴史を持つ温泉郷や白砂の美しいビーチ、そして日本の精神文化の源流ともいえる熊野古道など、多彩な魅力に溢れています。太平洋の恵みに満ちたこの地で、半世紀にわたり地元に愛され、太田さんの原点の地でもある大衆居酒屋をご紹介します。
2004年世界遺産に登録された熊野古道は、熊野三山と呼ばれる３つの神社を詣でるため巡礼者たちが歩いた参詣道のこと。その魅力は、手つかずの豊かな自然と神聖な歴史の融合にあります。日本一の直瀑・那智の滝の迫力に触れた太田さん、古の巡礼者たちの精神に触れる思いがしました。
居酒屋探訪家として長年歩んできた太田さん、その原点といえる居酒屋への再訪です。
1962年開店「長久酒場」。南紀白浜で63年続く地元に愛される大衆居酒屋。
まずは定番「長久 特撰本醸造」の燗で。早速名物のウツボ網焼きを注文。皮は香ばしく、身はプリとした弾力と淡白な旨味が格別です。トマトの肉詰め、カエル焼きなど次々と名物料理を味わった太田さん。変わらぬ奥深い味わいと心温まる人情に、時を忘れ穏やかな至福に浸りました。
今回の舞台は、和歌山県の南部に位置する、南紀白浜市。1300年以上の歴史を持つ温泉郷や白砂の美しいビーチ、そして日本の精神文化の源流ともいえる熊野古道など、多彩な魅力に溢れています。太平洋の恵みに満ちたこの地で、半世紀にわたり地元に愛され、太田さんの原点の地でもある大衆居酒屋をご紹介します。
2004年世界遺産に登録された熊野古道は、熊野三山と呼ばれる３つの神社を詣でるため巡礼者たちが歩いた参詣道のこと。その魅力は、手つかずの豊かな自然と神聖な歴史の融合にあります。日本一の直瀑・那智の滝の迫力に触れた太田さん、古の巡礼者たちの精神に触れる思いがしました。
居酒屋探訪家として長年歩んできた太田さん、その原点といえる居酒屋への再訪です。
1962年開店「長久酒場」。南紀白浜で63年続く地元に愛される大衆居酒屋。
まずは定番「長久 特撰本醸造」の燗で。早速名物のウツボ網焼きを注文。皮は香ばしく、身はプリとした弾力と淡白な旨味が格別です。トマトの肉詰め、カエル焼きなど次々と名物料理を味わった太田さん。変わらぬ奥深い味わいと心温まる人情に、時を忘れ穏やかな至福に浸りました。
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第171回「和歌山市で、旬の味覚と厳選の銘酒を堪能」
今回の舞台は、伝統と革新が共存する街、和歌山県和歌山市。歴史遺産や離島に恵まれ、紀淡海峡に浮かぶ4つの無人島は、自然と歴史が織り成す絶景の宝庫です。魅力あふれる和歌山で、気さくな店主夫妻のもてなしと、地元食材を生かした料理に定評がある居酒屋の名店をご紹介します。
文化的な価値と自然の美が調和した友ヶ島には、明治から第二次世界大戦までの砲台跡が数多く現存し、神秘的な雰囲気を醸し出しています。海岸線の美しさと静寂な遺構に包まれた太田さん、心を解きほぐす至福の時間を堪能しました。
太田さんが大阪の居酒屋で知り合ったというご夫妻が営む居酒屋「にほん酒 まえ畑」。
まずは「車坂 山廃純米酒 秋あがり」の燗で。そこにしらす鬼おろしに鰆の梅なめろうを注文。白身の旨味と南高梅の酸味が絶妙で、目を見張る旨さ。さらに鮎の味覚ときゅうりの食感が楽しめる春巻きに、太田さんも感動。繊細な手仕事の肴と燗酒を楽しめる居心地の良さに、また一軒お気に入りの店が増えたようです。
今回の舞台は、伝統と革新が共存する街、和歌山県和歌山市。歴史遺産や離島に恵まれ、紀淡海峡に浮かぶ4つの無人島は、自然と歴史が織り成す絶景の宝庫です。魅力あふれる和歌山で、気さくな店主夫妻のもてなしと、地元食材を生かした料理に定評がある居酒屋の名店をご紹介します。
文化的な価値と自然の美が調和した友ヶ島には、明治から第二次世界大戦までの砲台跡が数多く現存し、神秘的な雰囲気を醸し出しています。海岸線の美しさと静寂な遺構に包まれた太田さん、心を解きほぐす至福の時間を堪能しました。
太田さんが大阪の居酒屋で知り合ったというご夫妻が営む居酒屋「にほん酒 まえ畑」。
まずは「車坂 山廃純米酒 秋あがり」の燗で。そこにしらす鬼おろしに鰆の梅なめろうを注文。白身の旨味と南高梅の酸味が絶妙で、目を見張る旨さ。さらに鮎の味覚ときゅうりの食感が楽しめる春巻きに、太田さんも感動。繊細な手仕事の肴と燗酒を楽しめる居心地の良さに、また一軒お気に入りの店が増えたようです。
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第170回「広島県呉市でどこか懐かしい酒場文化を堪能」
今回の舞台は、瀬戸内海に面した歴史深い港町・ 広島県呉市。かつて日本海軍の拠点として栄え、現在も造船や海上自衛隊の街として知られています。軍港文化に由来した個性的なグルメが数多く、楽しめる“味の名所”としても注目されています。そんな港町で、家庭的な空間で新鮮な海の幸と名物おでんを提供する居酒屋を堪能します。
訪れたのは瀬戸内海に浮かぶ大崎下島の「御手洗地区」。江戸時代から続く歴史と風情が色濃く残る港町。360年の歴史を感じながら小径を歩く散策は、まるでタイムスリップしたかのよう。地域の文化・娯楽の中心地だった木造劇場「乙女座」を訪ねた太田さん。かつての栄華や豊かな文化を存分に味わいました。
さてお待ちかねの居酒屋巡り。繁華街の脇道でひっそりと佇む居酒屋「魚菜や」。店内はカウンター席で、手作りの日替わりおばんざいと自慢のおでんが、地元の呑んべいに愛される所以のようです。まずは地酒「うごのつき」の燗で。豊潤な味わいが食欲をそそります。そこに関西風と関東風の大根おでんを注文。素材の旨みをじっくりと引き出した味わいは格別。今宵も気さくな女将との会話も弾み、どこか懐かしい呉の酒場文化を堪能しました。
今回の舞台は、瀬戸内海に面した歴史深い港町・ 広島県呉市。かつて日本海軍の拠点として栄え、現在も造船や海上自衛隊の街として知られています。軍港文化に由来した個性的なグルメが数多く、楽しめる“味の名所”としても注目されています。そんな港町で、家庭的な空間で新鮮な海の幸と名物おでんを提供する居酒屋を堪能します。
訪れたのは瀬戸内海に浮かぶ大崎下島の「御手洗地区」。江戸時代から続く歴史と風情が色濃く残る港町。360年の歴史を感じながら小径を歩く散策は、まるでタイムスリップしたかのよう。地域の文化・娯楽の中心地だった木造劇場「乙女座」を訪ねた太田さん。かつての栄華や豊かな文化を存分に味わいました。
さてお待ちかねの居酒屋巡り。繁華街の脇道でひっそりと佇む居酒屋「魚菜や」。店内はカウンター席で、手作りの日替わりおばんざいと自慢のおでんが、地元の呑んべいに愛される所以のようです。まずは地酒「うごのつき」の燗で。豊潤な味わいが食欲をそそります。そこに関西風と関東風の大根おでんを注文。素材の旨みをじっくりと引き出した味わいは格別。今宵も気さくな女将との会話も弾み、どこか懐かしい呉の酒場文化を堪能しました。
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第169回「広島県尾道市で、瀬戸内の海の幸と銘酒を堪能」
今回の舞台は、瀬戸内海に面した美しい港町、広島県尾道市。レトロな商店街や映画・文学の舞台として知られる尾道は、“坂の街”、“猫の街”としても親しまれ、SNS映えも抜群。どこか懐かしく、訪れるすべての人の心を温かく満たしてくれます。そんな港町で、瀬戸内の新鮮な海の幸と職人の技が光る名店をご紹介します。
名刹・千光寺は、806年に空海によって開かれた歴史ある真言宗のお寺。日本遺産に認定された箱庭のような尾道の街並み、尾道水道や瀬戸内海の島々を眼下に見渡せる絶景ポイントが最大の魅力です。文士ゆかりの散策路を歩きながら、歴史と文化が息づく坂の町を堪能しました。
さて待望の居酒屋巡り。尾道の隠れた名店「蔵鮨」を訪ねました。港町の蔵をイメージした趣深い外観が印象的。まずは地元の純米生原酒「西條鶴」の燗で。新イカ・きす南蛮漬けのお通しは、素材の良さが際立つ逸品。一押しの穴子のつけ焼きは、穴子の柔らかい身と甘みのバランスが抜群。そこに白子豆腐揚げ出しが登場。繊細で上品な味わいに感動した太田さん。瀬戸内の味を最高の形で表現する匠の技に感銘しました。
今回の舞台は、瀬戸内海に面した美しい港町、広島県尾道市。レトロな商店街や映画・文学の舞台として知られる尾道は、“坂の街”、“猫の街”としても親しまれ、SNS映えも抜群。どこか懐かしく、訪れるすべての人の心を温かく満たしてくれます。そんな港町で、瀬戸内の新鮮な海の幸と職人の技が光る名店をご紹介します。
名刹・千光寺は、806年に空海によって開かれた歴史ある真言宗のお寺。日本遺産に認定された箱庭のような尾道の街並み、尾道水道や瀬戸内海の島々を眼下に見渡せる絶景ポイントが最大の魅力です。文士ゆかりの散策路を歩きながら、歴史と文化が息づく坂の町を堪能しました。
さて待望の居酒屋巡り。尾道の隠れた名店「蔵鮨」を訪ねました。港町の蔵をイメージした趣深い外観が印象的。まずは地元の純米生原酒「西條鶴」の燗で。新イカ・きす南蛮漬けのお通しは、素材の良さが際立つ逸品。一押しの穴子のつけ焼きは、穴子の柔らかい身と甘みのバランスが抜群。そこに白子豆腐揚げ出しが登場。繊細で上品な味わいに感動した太田さん。瀬戸内の味を最高の形で表現する匠の技に感銘しました。
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第168回「福島県裏磐梯で、絶景とキャンプ呑みを堪能」
今回は、好評のキャンプひとり呑み編の第５弾。湖沼群の絶景と豊かな自然に囲まれた、福島県・裏磐梯が舞台です。桧原湖や五色沼の景観、湖畔から磐梯山を一望できる絶景ロケーションは格別。湖畔でテントを張り、雄大な湖と山々を眺めながら過ごす開放感。静けさと絶景に包まれた、太田流キャンプひとり呑みを堪能します。
裏磐梯・北塩原村のビジターセンターでは、水中写真家の第一人者・中村征夫さんの写真展が行われていました。太田さんの友人でもある中村さんは、37年間、水中写真家として五色沼の水中に潜り、裏磐梯の自然の神秘や多様性を伝えて来ました。豊かな自然美を水中の視点で捉えた展示に、太田さんも感銘を受けたようです。
今回のキャンプ地は桧原湖畔にある松原キャンプ場。キャンプ場までボートで送迎されるという自然豊かなキャンプ施設。桟橋でボートに乗り込む太田さん、小さな冒険の始まりのようで興奮気味です。愛用しているテントを手際よくセッティングした後は、朝一のビールで乾杯。太田流キャンプめしの料理スタートです。
まずは会津産馬肉とにんにくで、馬刺しのタタキと炙りを。脂肪分が少ない赤身の馬肉は、にんにく味噌との相性が抜群。ここに地酒「弥右衛門」の燗酒と合わせれば、キャンプ呑みも絶好調。〆は会津地鶏とツルムラサキを加えた太田流・キャンプ鍋。アウトドアで心身ともにリフレッシュする贅沢な時間を存分に愉しめました。
今回は、好評のキャンプひとり呑み編の第５弾。湖沼群の絶景と豊かな自然に囲まれた、福島県・裏磐梯が舞台です。桧原湖や五色沼の景観、湖畔から磐梯山を一望できる絶景ロケーションは格別。湖畔でテントを張り、雄大な湖と山々を眺めながら過ごす開放感。静けさと絶景に包まれた、太田流キャンプひとり呑みを堪能します。
裏磐梯・北塩原村のビジターセンターでは、水中写真家の第一人者・中村征夫さんの写真展が行われていました。太田さんの友人でもある中村さんは、37年間、水中写真家として五色沼の水中に潜り、裏磐梯の自然の神秘や多様性を伝えて来ました。豊かな自然美を水中の視点で捉えた展示に、太田さんも感銘を受けたようです。
今回のキャンプ地は桧原湖畔にある松原キャンプ場。キャンプ場までボートで送迎されるという自然豊かなキャンプ施設。桟橋でボートに乗り込む太田さん、小さな冒険の始まりのようで興奮気味です。愛用しているテントを手際よくセッティングした後は、朝一のビールで乾杯。太田流キャンプめしの料理スタートです。
まずは会津産馬肉とにんにくで、馬刺しのタタキと炙りを。脂肪分が少ない赤身の馬肉は、にんにく味噌との相性が抜群。ここに地酒「弥右衛門」の燗酒と合わせれば、キャンプ呑みも絶好調。〆は会津地鶏とツルムラサキを加えた太田流・キャンプ鍋。アウトドアで心身ともにリフレッシュする贅沢な時間を存分に愉しめました。
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第167回「会津若松で、歴史と絶品の郷土料理を堪能」
今回の舞台は、福島県西部に位置する美しい街並みが魅力の会津若松市。鶴ヶ城や白虎隊史跡などがあり、重厚な歴史の香り漂う街として、今も多くの人々を惹きつけています。また会津若松は日本有数の酒どころ。多彩で個性的な銘酒を揃え、地元素材を活かした丁寧な調理が自慢の名居酒屋をご紹介します。
今から30年ほど前、雑誌の連載で訪れた会津若松。その時に立ち寄った老舗の酒蔵・鶴乃江酒造を訪ねました。昔ながらの手造り製法にこだわり、まじめに丹念に取り組んでいることが特徴。女性杜氏・林ゆりさんとも感激の再会。純米大吟醸「ゆり」の繊細で優しい味わいとともに、時を超えて豊かな歓びが広がりました。
会津の味を満喫したいならここと、太田さんが再訪したのが「料理居酒や 鳥益」。
まずは「会津 中将 純米酒」の燗で。小なす漬けは、素材そのものの瑞々しさと旨味が酒のあてにピッタリ。大女将が焼く鳥レバーとつくねは、香ばしく中はとろりと滑らかで、ジューシーな食感が格別。そして熱々の土鍋でどじょうにニラと半とじ卵を合わせたどじょう鍋は逸品。気取らずにほっとできる居心地の良さに、今宵も酔いしれました。
今回の舞台は、福島県西部に位置する美しい街並みが魅力の会津若松市。鶴ヶ城や白虎隊史跡などがあり、重厚な歴史の香り漂う街として、今も多くの人々を惹きつけています。また会津若松は日本有数の酒どころ。多彩で個性的な銘酒を揃え、地元素材を活かした丁寧な調理が自慢の名居酒屋をご紹介します。
今から30年ほど前、雑誌の連載で訪れた会津若松。その時に立ち寄った老舗の酒蔵・鶴乃江酒造を訪ねました。昔ながらの手造り製法にこだわり、まじめに丹念に取り組んでいることが特徴。女性杜氏・林ゆりさんとも感激の再会。純米大吟醸「ゆり」の繊細で優しい味わいとともに、時を超えて豊かな歓びが広がりました。
会津の味を満喫したいならここと、太田さんが再訪したのが「料理居酒や 鳥益」。
まずは「会津 中将 純米酒」の燗で。小なす漬けは、素材そのものの瑞々しさと旨味が酒のあてにピッタリ。大女将が焼く鳥レバーとつくねは、香ばしく中はとろりと滑らかで、ジューシーな食感が格別。そして熱々の土鍋でどじょうにニラと半とじ卵を合わせたどじょう鍋は逸品。気取らずにほっとできる居心地の良さに、今宵も酔いしれました。
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